販売価格(税込)　14,300円
《新道蒸留所》㈱篠崎
福岡県で初のウイスキー会社が
2025年に朝倉市に誕生しました！！


「EXPERIMENTAL 01」とは
・新道らしさの体現
・未熟感をできるだけ抑える
・ウイスキーをもっと楽しく！

上記３つをテーマに掲げ、「EX01」の開発を行いました。対象となる原酒の状態確認後、ヴァッティングサンプルを作成。重視したのは、「新道らしさの体現」。新道が大事にする、造り込んだ原酒（ニューメイク）のもつミルキー・ファッティなフレーバー（ラクトン香）を十分に感じさせるものであるかどうか。作成したサンプル数は、100を優に超えました。
同時に、２つ目のテーマ「未熟感をできるだけ抑える」をもとに絞り込みも行っていきます。そうしてたどり着いたのが、「EX01」のプロトタイプです。バーボン樽91％を基本に、ミズナラ新樽およびオロロソシェリー樽は各４％、スコッチrefill樽を１％ヴァッティング。最後の最後まで検討を重ねたのが、アルコール度数。ストレートで飲まれる場合、この「EX01」プロトタイプは48度程度のアルコール度数がふさわしい。アルコールのアタックが抑えられ、香味も広がりをもつ。ただ、今回「EX01」のテーマとして「ウイスキーをもっと楽しく！」を掲げています。バーやご自宅でさまざまな楽しみ方をされるお客様もいらっしゃいます。加水する楽しみもその重要なひとつ。

「加水による変化も楽しんでいただきたい」

その想いから、今回は50度に設定。お客様自身に加水していただき、香味の変化およびお好きな度数帯を探っていただければと考えています。　《新道蒸留所》㈱篠崎